Chuletas de cerdo a la cerveza

Las chuletas de cerdo a la cerveza se pueden cocinar en cualquier barbacoa para conseguir un sabor muy peculiar y una carne muy jugosa.

Receta de chuletas de cerdo a la cerveza

Ingredientes para preparar chuletas de cerdo a la cerveza

  • 4 chuletas de cerdo
  • 1 lata de cerveza
  • Perejil
  • 3 patatas
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar chuletas de cerdo a la cerveza?

  • Para cocinar las chuletas de cerdo a la cerveza empezamos por picar el perejil y agregarle una pizca de aceite de oliva. Embadurnamos las chuletas de cerdo con la mezcla de aceite y perejil y las reservamos.
  • Calentamos la parrilla y colocamos las chuletas para que vayan cocinándose.
  • Cocemos las patatas con un poco de sal. Cuando estén cocidas, las pelamos y las estrujamos para hacer un puré, añadiendo una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida, una cucharadita de mantequilla y una pizca de nuez moscada.
  • Mezclamos bien el puré de patatas y lo reservamos para seguir preparando las chuletas de cerdo a la cerveza.
  • Agitamos la lata de cerveza y la abrimos apuntando a las chuletas. Tenemos que tener cuidado de no crear demasiado humo, para ello podemos abrir un pequeño orificio en la lata en vez de abrirla.
  • Al cocinarse las chuletas de cerdo a la cerveza, todo el gas y el sabor de la cerveza impregnará la carne, y eso hará que esté más jugosa.
  • Servimos las chuletas de cerdo a la cerveza con un poco de puré de verduras y perejil picado espolvoreado por encima
  • Foto orientativa: Bluewaikiki
Nota del autor:

Dependiendo del tipo de cerveza que utilicemos, la carne tendrá un sabor u otro. Si usamos cerveza rubia el sabor será menos tostado que si utilizamos cerveza negra.

Por otro lado, es importante no utilizar cerveza fría, con usarla a temperatura ambiente es suficiente.

  • 20 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 16/05/2012
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